Mikrosvět piva

Pivo je součástí české kultury po staletí. Objevuje se v literatuře i příbězích spojených s městy a lidmi, od pivovaru v Nymburce známého z Hrabalových Postřižin až po současné pivovarnictví. Jste přesvědčeni o tom, že pivo dobře znáte? Pak je možná čas podívat se na něj z perspektivy elektronové mikroskopie, která patří k nejvýznamnějším brněnským vědeckým stopám ve světě.

Přednáška je určena všem, kterým nestačí pouze příběhy spojené s pivem a chtějí nahlédnout hlouběji. Do světa, kde vzniká jeho barva, chuť a vůně. Do světa surovin, kvasinek a proměn, které dávají pivu jeho charakter a provázejí jej od výroby až po okamžik, kdy mizí z našich sklenic.

Přednáší Martin Búran ze společnosti Tescan, která patří mezi světové dodavatele přístrojové techniky a vědeckých zařízení pro oblasti mikro- a nanotechnologie.

Program proběhne v rámci festivalu Knihy v Brně.